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2018/8/25豪門主廚雷蒙力推「廚房取代藥房」 料理簡單又養生
日期:2018-08-25 17:10:28 | 瀏覽次數:2492
知名型男主廚同時也是養生美食廚藝專家雷蒙老師今 (25)日在高雄福華名品「想生活」廚藝教室,親自示範簡單又養生的「納豆蔬菜塔、酪梨堅果餅乾」二道料理。
雷蒙老師不僅是台灣料理大廚,更是企業財團總裁私人食物料理師,雷蒙老師不僅會做菜,針對營養瘦身料理更有一套獨特的見解與專業,將鮮花列入食材清單的新嚐試,更讓Discover頻道特別前來台灣做特別專訪。
雷蒙老師在課堂上與學員分享如何從選材、配料及烹飪手法,料理出色、香、味及健康的美味料理。重要是學習到如何製做輕爽無負擔的美食料理,雷蒙老師希望推廣「廚房取代藥房」,透過健康概念的引導,讓每位掌廚的廚娘或煮夫都能為家人的健康把關。
這次現場教作”納豆蔬菜塔”看似簡單的料理其實隱藏深厚的意涵,雷蒙老師表示:因為台灣人普遍不敢吃納豆,所以他花了巧思讓納豆透過醬料加入適當調味,搭配台灣本土的鮮蔬燙熟冰鎮後再切細末,脫水後跟和風醬海苔醬納豆拌勻即可造型上桌完成。另一道料理為「酪梨堅果餅乾」,雷蒙老師為了打破仕女名媛想要美麗卻又怕胖的需求,特別製作這道無油煙料理,只要將熟成酪梨加上和風醬及辣椒醬搗成泥後再加上堅果放上餅乾即可完成。這道美味料理烹調方法簡單,食材也容易取得,做法簡單卻非常消暑解熱。在炎炎夏日必能讓家人胃口大開,渡過美好”食”光
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因為自己要用最好的辦公室,又找不到喜歡的空間...
索性自己打造一個讓人驚喜的空間,現在~我們要與更多人一起共享這個空間:
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