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2016/2/6體脂肪與血脂肪的預防保健-高雄中醫醫院 吳瀚德醫師
日期:2016-02-06 14:29:10 | 瀏覽次數:2477
主題:體脂肪與血脂肪的預防保健
受訪者:高雄市立中醫醫院主治醫師 吳瀚德
常會有人會問營養師,「為什麼我的體脂肪正常,但抽血檢查血脂卻是偏高?」;或有人會問「為什麼血脂正常,但測量的體脂卻是偏高?」…諸如此類的問題。特別是市面上一些降血脂的產品會出現「消脂」的字眼,來誤導消費者,消費者搞不清楚「血脂」和「體脂」到底有什麼關聯,誤以為降血脂就可以降體脂,但最後卻發現血脂正常,體脂卻仍然偏高。
「血脂」≠「體脂」
• 常會有人會問,「為什麼我的體脂肪正常,但抽血檢查血脂卻是偏高?」;或有人會問「為什麼血脂正常,但測量的體脂卻是偏高?」…諸如此類的問題。特別是坊間一些降血脂的產品(包括各種中藥草,營養品,飲品或益菌類產品)近來很喜歡用一些諸如「消脂」、「噬脂」或「油切」等字眼,讓民眾搞不清楚「血脂」和「體脂」到底有什麼關聯,誤以為降血脂就可以降體脂,但最後卻發現血脂正常,體脂卻仍然偏高。
• 之所以會有這樣的結果是因為體脂≠血脂,兩者間並沒有關聯。
• 血脂正常與否僅是告訴你有沒有心血管疾病的風險,與是否肥胖,是否體脂肪過高沒有任何關係,故降血脂是無法降體脂的。
什麼是體脂肪?
• 所謂體脂肪就是儲存在身體內的脂肪。
• 體脂肪是身體儲存能量的倉庫,當能量攝取過多時,這些多餘的熱量會儲存在脂肪細胞內;當能量攝取不足,或遇到飢荒時,這些庫存的能量就會被拿出來使用,維持我們的生命(這也是為什麼遇到山難或地震被埋在房屋殘骸下時,數天不吃東西人仍然可活著的原因)。
為什麼體脂肪會偏高?
• 食物中含有醣類、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養素(此五者稱為五大營養素),所有營養素中只有醣類、蛋白質、脂肪這三大營養素有熱量(卡路里)。
• 醣類主要來自食物中的澱粉類食物(五穀根莖類)及水果類食物;蛋白質主要來自肉、魚、豆、蛋、奶與海鮮等食物;脂肪則主要來自烹調用油脂、動物的皮、肉及其它脂肪部位。
當熱量攝取過多,超過身體所能消耗時,多餘的熱量就會轉變成脂肪儲存在體內,故只要是含澱粉類、水果類,肉、魚、豆、蛋、奶與海鮮等食物或油脂類食物吃過量就會導致體脂肪的堆積
什麼是血脂肪?
• 俗稱的血脂肪包括膽固醇與三酸甘油酯。
• 一般抽血所驗的膽固醇是總膽固醇(Total Cholesterol),有的檢查會檢查的比較細,還會列出總膽固醇中,有多少好的膽固醇(HDL,高密度膽固醇),多少壞的膽固醇(LDL,低密度膽固醇)。
血脂肪來自哪裡?為什麼指數會上升?
膽固醇只來自動物食物(註:植物性食物,如大豆或蔬菜則不含膽固醇)。 三酸甘油酯則主要來自含脂肪食物(肉類),但醣類攝取過量時會促使肝臟合成較多的三酸甘油酯。
• 基本上,愛吃肉類食物,特別是膽固醇含量較高部位的肉類者,可能會使膽固醇上升;而吃太油,或愛吃澱粉類及含糖食物,或愛喝酒者則可能使三酸甘油酯濃度上升。
「血脂」≠「體脂」:認識體脂與血脂的差異!
• 血脂肪指的是血中的脂肪成份;體脂肪指的是體內的脂肪組織。
• 食物中的脂肪進入體內,在血中時就稱為血脂,基本上血脂可能因食物攝取而有『暫時性』上升的狀況(例如剛吃完大餐,或最近聚餐應酬多所測得血脂肪值都可能就會偏高),但在數個小時後,血脂會慢慢進入細胞,提供細胞作為能量使用,故一般健康人在空腹8小時驗血時,血脂多半是維持在正常標準值範圍內。
• 脂肪從血液進入細胞後,如果這些能量超過身體所能消耗的,就會被儲存到體脂肪這些倉庫中,而使體脂肪增加。故基本上,血脂可能在剛進食後會有「暫時性」的升高,但大體上會維持在標準範圍內,但體脂肪則是一種較長期的能量儲存狀況,比較不會受到飲食而出現短暫頻繁的起伏變化。
• 人體具有維持內部恆定的功能,故健康人即便吃吃高脂食物,只要一段時間後,血中脂肪值就會恢復到標準範圍內(這也是為什麼抽血檢驗一般需要空腹8小時,這是為了要讓身體有時間將它調節回去,避免可能因飲食引起的誤差)。
• 故對健康人而言,不會因為胖所以血脂肪就一定高,血脂代表的是健康與否,與體脂肪或肥胖沒有任何關係。
• 胖子的體脂肪一定是高,但血脂可能正常或不正常。
• 對於體重過重的人而言,血脂過高代表不健康(此人不僅胖且不健康);血脂正常代表健康(此人胖但血脂健康)。
• 血脂肪過高僅與飲食中的高油脂攝取有關係;
• 體脂肪則是只要含醣類、蛋白質、脂肪的食物(澱粉類、水果類,肉、魚、豆、蛋、奶與海鮮,油脂、動物的皮、動物的肉及脂肪等食物)吃過量,就會導致脂肪堆積。
• 降血脂產品
• 因血脂肪高低與體脂肪沒有任何關聯,故一般降血脂產品僅能降低心血管疾病的風險,對減肥與降體脂肪沒有作用。
• 要降低體脂肪只能靠減少食物熱量,而降血脂產品的作用機轉與減少食物熱量沒有關係。
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Read More不但有工作的氣氛,周圍的人有類似價值觀也較能認識志同道合的合作夥伴。開放的工作空間容易營造工作氛圍,以及有很多機會能與旁人了解工作上火花及工作資訊(所以也稱為共享辦公室),另外經營者也會從旁協助常舉辦活動來促成使用空間的人更加熟識,所以共同工作空間是新創者的試煉地及人脈養成處也不為過~
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