牧迪網頁設計

News

2015/11/7認識食品標示/營養標示-大同醫院營養室吳月盈主任

日期：2015-11-07 14:42:47 | 瀏覽次數：2544

主   題:認識食品標示/營養標示
受訪者:高雄市立大同醫院營養室吳月盈主任
  消費者意識的提高，飲食的安全觀念也逐漸的受到重視，當消費者大包小包的採買的時候，有誰會特別去注意到食品標示，標示字小又密密麻麻的，一些化學專有名詞還真是看不懂，要怎麼看懂食品標示，這學問可就大了。 
  包裝食品營養標示除增含糖量標示外，反式脂肪標示納入天然食物反式脂肪計算，含量在0.3％以下才可標示為「零」；另市售火鍋湯底部分，餐廳、火鍋店明起須以立牌或菜單標示火鍋湯底是天然熬煮或人工調製，如標榜使用10種中藥材熬煮而成，應逐項標示中藥材名稱。
   販售散裝非基改食品，且具公司工廠登記的業者，若原料非有意攙入基改食品原料超過3％，須標示「基因改造」等字樣，已不含轉殖基因片段或轉殖蛋白的高層次加工品如黃豆油、醬油、玉米糖漿等，則由現行免標示調整至應標示「基因改造」或「含基因改造」等，供消費者選購參考。
  食品過敏原的標示，市售食品若含有蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋及其製品，都應在容器或外包裝上，顯著標示醒語資訊，可提供有過敏體質的消費者參考。