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2015/10/3均衡飲食顧健康-高雄市立大同醫院營養師高慧珊

日期：2015-10-03 14:50:17 | 瀏覽次數：2544

主題:均衡飲食顧健康
受訪者:高雄市立大同醫院  高慧珊營養師
  現在外食人口非常多，為了趕時間或方便，有人三餐不定食，隨便吃吃，只要填飽肚子不餓就好了。長時間下來，飲食不均衡是容易造成營養不良。營養師高慧珊建議大家，即使是吃碗麵也要燙個青菜。
  很多人在生活飲食上常會有些錯誤的觀念，例如年輕人熬夜睡得晚，經常是不吃早餐，也有為了趕上學，上班，沒吃早餐，還有人為了減重，早餐就省了。對於習慣不吃早餐的人來講，對身體是會有影響的，早餐一定要吃才會有活力。
  而膽固醇高的朋友，要少吃蛋糕、麵包或油酥的食物，蛋或海鮮是可以吃的，只是蝦頭或蟹黃之類的部份不要吃。
  很多人認為平常要少吃肉，多吃蔬果，蛋白質如果攝取不足，恐怕會讓身體出現營養不良的警訊，所以平常可以吃些瘦肉、魚肉或雞肉。
  有越來越多的人重視養生，有人乾脆吃素，不過外面買的素食可能太油、太鹹。尤其加工品最好少吃。更有人為了身材節食，或是把水果當飯吃，其實水果有糖分，不可吃太多，女性一天兩份就夠了，一份是以女性的拳頭大小來算，男士一天需要四份。
  不過有慢性病的朋友要注意，有些水果好吃卻不能多吃。例如腎臟不好，香蕉就不可多吃，因為一根香蕉等於兩份水果。
  對於更年期婦女或確鈣的朋友，平常應多吃深綠色的蔬菜，豆漿、豆製品、多曬太陽。
  不管哪一種食物有多營養、對身體有多好，都還是要適可而止、更不要偏食，不要這個不吃、那個不吃、其實均衡飲食是維持健的不二法門。