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2019/01/11烏魚子佐酒最速配 飯店主廚示範料理創意盡出　

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  高雄市政府觀光局今(11)日在三鳳中街辦理2019高雄烏魚子佐酒料理比賽示範宣傳記者會，為月底即將登場的料理大賽暖場。現場邀請高雄在地7大飯店端出獨具巧思與創意的示範料理，成功虜獲現場嘉賓的心，現場民眾期待未來在餐廳可以品嚐到烏魚子佐酒料理。
  觀光局為了推廣在地優質食材，同時發展烏魚子成為高雄獨具特色的美食印記，特別規劃了冬季限定版烏魚子佐酒料理比賽，讓屬於高雄海洋味道，透過廚師的創意呈現出烏魚子多樣化的美食樣貌。為推廣這樣一道應景年節佳餚及三鳳中街年貨大街給觀光客，今日參與示範料理的多家飯店創意盡出，不但將烏魚子融合了中式、日式、與西式的方式創意料理，也有業者將當令水果蜜棗及白玉蘿蔔入菜，將在地農產與烏魚子華麗變身。
  擔任講評的美食作家焦桐品嘗後，認為烏魚子口感綿密，搭配清爽的蔬果，更能襯脫出烏魚子濃郁香甜的口感。
  首次辦理的烏魚子佐酒料理賽事，強調農曆春節的應景中式食材為底，結合西方的佐餐酒文化，中西合壁，發揮創意料理精神，行銷高雄美食新亮點。雖為榮譽賽無獎金制，開放報名至今已有多家飯店業者報名響應支持，報名期限只到1月15日，有興趣的餐廳業者要把握機會趕緊報名參加。