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2019/05/13樹科大應設所柯豐富 蔬果雕刻奪銀牌

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  樹德科大應用設計研究所一年級的柯豐富在「2019香港HOFEX國際美食大賽」中，以「九五至尊、君臨天下」作品為臺灣抱回銀牌佳績。
  「2019香港HOFEX國際美食大賽」是為期兩年一次的世界廚藝大賽B級賽事，是屬於世界性國際認證賽事，世界各地廚藝選手非常重視的比賽，此次參賽國有近20個國家，藝術類作品有150組以上。
  柯豐富表示，自己的作品《九五至尊 君臨天下》，是運用芋頭南瓜與傳統工藝技法、及融入西方功法，結合東方文化的故事意喻，創作出蔬果雕刻；同時以更具藝術類的技法、西式結構、傳統工藝包裝，呈現玉皇大帝輕駕龍椅，君臨天下，觀其眾生，眾仙齊聚的意境。
  柯豐富指出，自己以往的雕刻工藝都是憑感覺，在指導老師蘇中和主任藝術策略、技巧、藝術創作的提點啟發下，以研究方法探討西方設計結構，不斷挑戰創新，作品技法融合30至40程傳統工法與建築西方學院派的技法等，對自己也是一項大膽嘗試。