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2021/12/22高餐大餐飲管理系與向陽農業生技攜手合作今推出「和光無毒蝦夢幻金牌饗宴」

日期：2021-12-22 18:02:06 | 瀏覽次數：2555

  國立高雄餐旅大學餐飲管理系今與向陽農業生技今（22）日簽訂產學合作計畫，由國立高雄餐旅大學陳敦基校長與向陽集團董事長陳貴光完成簽約儀式，並由高雄餐旅大學餐飲管理系的學生團隊打造「和光無毒蝦夢幻金牌饗宴」，以向陽農業生技所孕育的和光無毒蝦為主要食材，將古典西餐菜餚結合現代烹調技術，把和光無毒蝦與台灣其他本土在地食材結合，在賴顧賢主任的創意巧思及精湛的烹調技術下，所呈現出來「和光無毒蝦」的美饌佳餚大受好評!
  國立高雄餐旅大學陳敦基校長表示，向陽集團以非常環保科技的方式培養蝦，是既營養又健康，對於國立高雄餐旅大學餐飲管理系來說需要優質的食材，透過產學合作計畫讓師生瞭解可以選擇無毒環保又科技的食材，在產學教育上是非常有意義的。 
  陳貴光董事長指出，向陽集團發展農電共生的精緻有機農業，近年來著眼於水產養殖業對臺灣糧食自給率的重要性, 以及讓臺灣水產養殖業的技術與經驗得以傳承, 特別聘請專家中的專家,組成國際級養殖科技團隊,以提供消費者最高品質的水產品為目標。經多年鑽研SPF種蝦、種苗繁養殖技術及AI養殖科技, 建立起從種蝦育種、育苗、育成的科技養殖與嚴格品管流程,提供臺灣本地自產新鮮水產品牌「和光蝦」，五星品質，親民價格，人人皆可輕鬆享用最健康、環保的在地無毒海鮮。
  國立高雄餐旅大學國宴金牌主廚賴顧賢主任帶領餐飲管理系的學生團隊，曾獲獎無數，自2009年到2019年在各大國際廚藝競賽中，總共榮獲２８金、５６銀、７８銅，共計１６２面國際廚藝競賽獎牌，賴顧賢主任除了指導學生之外，也親自參與國際賽事，為國立高雄餐旅大學贏得了不少殊榮。過去代表台灣參加新加坡FHA2010 Culinary challenge榮獲（Gourment Team）金牌、2011HOFEX香港廚藝大賽榮獲團體冠軍、新加坡FHA2012 Culinary challenge 榮獲最佳海外廚藝成就獎及2019參加FHM Malaysia junior Tiger Cup金牌等，其中新加坡FHA2010 Culinary challenge（Gourment Team）金牌，這是台灣首次榮獲國際廚藝競賽團體第一面金牌，而FHM Malaysia junior Tiger Cup金牌是亞洲九國十二強年輕廚師競賽，首次榮獲團體第一面金牌級冠軍獎盃，也榮獲最佳甜點獎項等。
  擁有豐富的業界實務經歷及國際廚藝比賽經驗的國宴金牌主廚賴顧賢主任，讓台灣透過廚藝競賽站上國際的舞台，也培育了許多莘莘學子，此次與向陽農業生技攜手合作打造「和光無毒蝦夢幻金牌饗宴」，也讓台灣的國際級水產養殖科技團隊更加發光發熱!
  圖為:高餐大與向陽農業生技股份有限公司簽訂產學合作計畫，高餐大校長陳敦基(右2)、向陽農業生技股份有限公司董事長陳貴光(左2)、台灣住友商事股份有限公司社長三平拓也(左1)、高餐大餐管系主任賴顧賢(右1)