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2022/03/23高醫大發明改良式油煙吸收桶降低對人體的傷害

日期：2022-03-23 16:08:14 | 瀏覽次數：2550

  為了解決油煙污染的問題，高醫大環醫中心彭瓊瑜副教授與研究團隊，共同開發「改良式簡易經濟型油煙吸收桶」，此設計不但增加排油煙機鋁風管與收集桶之間的密合度，桶內再加入「次氯酸水」與「油污吸附濾材」，讓油煙中的污染物被吸收捕集，經過處理後的油煙，經過實測後發現可減少55% - 76%的醛類，大大降低對人體的傷害。
  由於肺癌是國人癌症死亡頭號殺手，但國內半數以上的肺癌患者並不抽菸，其中不抽菸卻罹患肺癌的女性更超過9成。
  高醫大環醫中心的研究團隊林佩蓁助理教授與吳佳芳助理研究員進一步深入調查後發現女性中式廚師工作五年以上，除了易得肺腺癌，同時也有罹患乳癌及大腸直腸癌的風險，是女性非中式廚師的1.74倍及2.39倍。足見烹飪油煙對人體健康的傷害有多大影響。
  「改良式簡易經濟型油煙吸收桶」的開發，建置費用不高，不需要額外的動力，藉由原本排油煙機的動力，即可驅使油煙經過此油煙吸收桶。
  彭瓊瑜副教授表示，油煙桶能有效降低油煙中醛類的濃度，定期更換次氯酸水與油污吸附濾材是維持效能的不二法門。
  這次團隊在發現致癌風險問題後進一步積極提出解決方案，就是促進民眾良好健康與福祉的具體實踐，期望透過改善餐飲業者的工作環境，減少烹飪油煙的污染物排放，來降低民眾患病風險。
  高醫大環醫中心也將建置方式公開在中心網頁（https://reurl.cc/6Ee7rr），讓有需要的民眾能自行DIY。